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因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

中新网昆明3月17日电(杨荣选)云南省公安厅交通管理总队17日消息，2026年春运期间，该省跨区域人员流动达4.57亿人次，全省一般程序事故起数及死亡人数实现“双下降”。

数据显示，2026年春运期间，云南省高速公路、普通国省干道通行量分别为7691.54万辆次、9629.28万辆次，同比分别增长6.48%和0.25%。面对攀升的车流与人流，全省公安交管部门累计处置交通事故13.13万起，平均处置时间较去年同期缩短。

为应对春运“大考”，全省启动37个省际交警执法站，联合保险机构设置事故快处快赔点412个，并在热门旅游地区的易拥堵路段预设临时救援备勤点204个。针对“两客一危一货一面一摩”等重点车辆，排查源头隐患3.23万个，并会同相关部门排查治理道路交通安全突出隐患2103处，联合交通运输部门检查重点运输企业2136家，从源头上筑牢安全防线。

在保障出行顺畅方面，协调交通运输部门增派保障人员在该省高速公路服务区维护3000余个充电设施，以满足新能源汽车的“绿电”出行需求。同时，坚持管理与服务并重，一方面推行“轻微免罚、首违警告”等人性化执法措施，另一方面依托交警执法站、高速服务区“司机之家”等服务驿站，累计为出行民众解决实际困难4.6万余件，让平安旅途更具温情。(完)