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因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

中新网上海11月28日电(高志苗)上海证券交易所28日发布的沪市市场运行情况显示，2025年11月24日至28日，上交所共受理55家企业的发债申请，拟发行金额共计708.49亿元。

上市公司监管方面，本周上交所公司监管部门共发送监管函件14份，其中监管问询函1份、监管工作函13份；通过事中事后监管，要求上市公司披露补充、更正类公告6份。同时，加大信息披露和股价异常的联动监管，针对公司披露敏感信息或股价发生明显异常的，提请启动内幕交易、异常交易核查21单。

市场交易监管方面，本周上交所对80起拉抬打压、虚假申报等证券异常交易行为采取了自律监管措施，对*ST苏吴、*ST亚振等异常波动退市风险警示股票，以及合富中国、天普股份等波动幅度较大的股票进行重点监控，对23起上市公司重大事项等进行专项核查，向中国证监会上报涉嫌违法违规案件线索1起。(完)