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江苏厂家包教技术腐竹油皮机盛合加热均匀腐竹机

  5600
   ≥1台
产品型号668521
 盛合
产品资料
更新时间2020-01-14 15:44
企业认证:
注册资本:200
企业性质:私营有限责任公司
主营产品:豆腐皮机|豆腐机|腐竹机|豆腐干机|千张机|豆干机|花生豆腐机|豆芽机|豆油皮机
公司地址:山东省曲阜市时庄开发区阳春路北段
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电压:380V
功率:12KW
净重:360KG
外形尺寸:1900*900*1700*MM
产品用途:食品机械

江苏厂家包教技术腐竹油皮机盛合加热均匀腐竹机

电话:176-8611-8534  徐娜

腐竹机的生产方式以及内部构造

制作方法:

1.选豆去皮:选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆:将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1:2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

3.磨浆甩浆:用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1: 10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

4.煮浆滤浆:浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

5.提取腐竹:熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干包装:把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。将烘干的成品,装入精制的塑料袋内,每袋半斤,封口出厂。

 

腐竹加工设备的内部构造:

腐竹加工设备是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,盛合机械的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

全自动腐竹机代替传统腐竹油皮设备完全实行自动化运行,自动下浆,自动起皮,自动定型,自动烘烤,自动回潮,自动切割,大小尺寸自动调试,系统完全采用调频与数控控制,与豆浆油皮接触面积完全采用国标304材质不锈钢,出产油皮质量,永远保持传统设备出产油皮的前5张,薄能达到0.2毫米,厚达到0.8毫米。



江苏厂家包教技术腐竹油皮机盛合加热均匀腐竹机

电话:176-8611-8534  徐娜

腐竹其实是一道老少咸宜的菜品,这种食材食材实在豆浆中提取的,其实就是豆浆冷凝后在表面形成的一层油膜再经过二次加工过之后就成为了腐竹。现在一般是采用腐竹加工设备来生产这种食品,更加高效便捷。


腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹源自唐代,由于其形状像竹笋,科创自动腐竹机。此外,腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种:扁竹(又叫三角形腐竹机);空心圆支腐竹(分粗细两种);片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹机)。


腐竹机性能介绍:

1、产量高:1公斤黄豆可产0.5&0.6公斤腐竹。

2、加热均匀:内胆蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。

3、干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离。

4、多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。

5、新型节能:自动腐竹机采用节能循环烟管管道。

6、自动化:带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。

7、生产花样多:腐竹机即可以生产腐竹、、还可以加工豆浆、豆脑。

8、该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。


全自动腐竹机代替传统腐竹设备完全实行自动化运行,自动下浆,自动起皮,自动定型,自动烘烤,自动回潮,自动切割,大小尺寸自动调试,系统完全采用调频与数控控制,与豆浆接触面积完全采用国标304材质不锈钢,出产质量,永远保持传统设备出产的前5张,薄能达到0.2毫米,厚达到0.8毫米。



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电话:176-8611-8534  徐娜

公司简介

曲阜市盛合机械制造厂专业从事豆腐机,豆腐皮机,豆芽机,腐竹机,干豆腐机,豆腐干机,花生豆腐机,千张机,百叶机,豆片机,仿手工豆腐皮机等,豆制品设备生产销售的企业。机器全部为厂家直销,凡购机的消费者,我公司提供全套技术配方,为创业者创业助力。

经过多年发展,公司目前拥有员工总人数为480人,其中技术人员15人,现有生产面积4000平方米。自成立以来,公司秉承“创新发展、追求卓越、优化资源、龙头引领”的经营理念,加大研发投入,至今已研发成功十多款自主研发并申请了专利的豆制品机器。企业所生产的每一台机器都达到国家质量要求,为响应国家节能减排和环保号召,企业生产过程中全程实行环保策略,并拥有环保证明。


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