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世界糖尿病日
。2021年，全球约有5.37亿成人患糖尿病；预计2024年，人数可能会达到7.84亿。中国是糖尿病患者数量最多的国家。除了常见的遗传因素，高糖高盐高脂，以及预包装食品、预制菜和预制调味品，这些饮食习惯也是糖尿病、糖前期的重大诱因。日常饮食的健康不容轻视。硝酸盐是否真的十恶不赦？不爱吃蔬菜，多吃水果能替代吗？烹饪牛排、红烧肉的
美拉德反应
为何美味却对人体有害？长期低碳饮食是真科学还是
智商税
？我是宋峻，任职上海疾控营养与食品卫生主任技师、教授，著有

我的血糖我做主
。关于健康饮食指南与控糖相关的问题，欢迎大家向我提问。

中新网西宁4月3日电题：青海万余名中小学生同步观影开启一堂航天科普与思政教育课

中新网记者孙睿

4月3日，青海省“文润校园·德育新人”2026年第一季度集中观影示范活动在果洛西宁民族中学举行。活动采用“主会场+分会场”视频连线形式，组织全省76所校园影院同步开展，1万余名中小学生通过大屏幕，沉浸式观看太空纪实影片《窗外是蓝星》，开启一堂别开生面的航天科普与思政教育课。

《窗外是蓝星》以航天员第一视角，把失重生活、太空实验、地球奇景呈现在学生们眼前。食物漂浮、水滴悬空、在睡袋里入眠……鲜活画面引来轻声惊叹。