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鸡排哥
因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

中新社香港11月30日电香港特区政府民政及青年事务局局长麦美娟30日表示，特区政府会确保宏福苑灾民有免费住屋，直至他们重建家园。还将推出弹性安排，确保达到每个住户的住屋需要。

她当日出席活动时表示，特区政府会“长远支持”灾民，除5万港元生活津贴外，后续还将推出包括专项津贴、家园重建支持等在内的系列帮扶计划。相关款项由审计署监察，会确保款项能用得其所。