“国鱼烹饪创新大赛”是宁德市强化大黄鱼品牌建设的一个缩影。据了解，宁德市连续多年举办全国大黄鱼美食烹饪大赛暨品鉴会，开发黄鱼面等特色菜肴，不断扩大品牌影响力，推动“宁德大黄鱼”纳入农业农村部农业品牌精品培育计划，入选中国百强农产品区域公共品牌、质量万里行“中国十珍”。同时，该市已被中国烹饪协会授予“大黄鱼美食地标城市”称号。

大海上，是正绘就的蓝图

距离“国鱼烹饪创新大赛”会场不远处，“线下大黄鱼销售促消费活动”同期举行，黄鱼鲞、去刺黄花鱼柳、调味黄花鱼等精深加工产品吸引众多游客驻足了解。

福建福宁港渔业有限公司总经理翁雕说，该公司产品从1.0的冰鲜黄花鱼，到2.0的半成品黄鱼鲞，如今已进阶到3.0的精深加工，推出免浆黄鱼片、金汤酸菜鱼、黄鱼丸、黄鱼饼、黄花鱼鱼籽等新品，真正实现了“一鱼多吃”，为公司带来更多年轻客户。

如福建福宁港渔业有限公司一般的水产加工企业，在宁德市已达370家。近年来，宁德市积极推动大黄鱼产业三产融合，并引导水产企业入驻电商平台，通过直播带货等新型模式发展水产电子商务，涌现出蕉城三都港、霞浦赶海父子等一批电商龙头企业，让“宁德大黄鱼”走进千家万户。