选购低卡食品需注意避免这些误区
作者赵丹媚邢璐翟羽佳
2月7日6时许，太行山东麓的河北省石家庄市元氏县南佐镇逐渐热闹起来，数公里长的街道布满上千摊位，赶集者人流如织，南佐大集迎来一年中最热闹的日子。
南佐大集位于“东出华北平原，西进太行山区”的交通要道。据元氏县志记载，南佐大集兴盛于明朝嘉靖年间。该市集至今已有近500年历史，素有“太行第一集”之称。
大集的年味，首先从舌尖漫开。腊肠、熏肉泛着油光；芝麻糖、花生粘散发甜香；刚炒好的瓜子、现磨的芝麻酱、刚出笼的包子，香气扑鼻。
饸饹面是当地远近闻名的“网红”特产。66岁的摊主张云洞利落地将饧好的面团塞进饸饹床，手握长杆稳稳下压，金黄色的面条便滑入沸水锅中。“年前赶集的人多，从中午一直卖到天黑，光饸饹加板面一天就能进账两三千元(人民币，下同)。”说着，一碗碗冒着热气的饸饹面已递到食客面前。
隔壁正在炒凉皮的摊主是张云洞的儿子张文龙。闲时，他常举起手机直播父亲压面的场景。“年轻人爱看，说解压。”张文龙表示，不少顾客正是冲着这份手工制作的踏实感而来。
22岁的大学生何以方专程前来，站在写春联的摊前说：“这手写的福字，墨迹还没干透，感觉把最真的祝福也带回家了。”像她一样，许多年轻人来此寻找独特体验：触摸土布棉袄的粗粝质感，或等待一声爆响后捧起儿时记忆中的爆米花。
走在摩肩接踵的人流中，随处可见正在拍摄、直播的年轻人。自媒体博主柳佳宇将镜头对准了糖炒栗子、霉豆腐等美食。“大家特别喜欢看这种朴实的农村生活，喜欢这种热闹的氛围。”他表示，此前发布的赶集视频在网络上播放量较好，因此再次前来记录。
“大集上卖的多是农户自家种、自家做的东西。”南佐大集负责人秦黎丽说，依托大集，农家土产有了销路，农户有了增收门路。近年来，为迎接更多游客，当地新建了4个停车场、5座公共厕所等基础设施。“现在南佐大集有商户近2000户，每次过集人流量约4万人次。我们还会直播带大家‘云赶集’，让网友线上感受热闹，也帮乡亲们多卖点特产。”她说。
悠久的历史与浓郁的乡土气息，使南佐大集成为周边居民置办年货、感受年味的热门之地，其中不乏外省市的摊贩与顾客。“我每年回来都要赶这个集，”在北京工作的王行年带着五岁儿子来买瓜子、花生等年货，想让孩子看看真正的集市，知道爸爸小时候过年什么样。
“‘太行第一集’把热闹和人情味都汇集在了这里。”王行年说，大集上有很多温暖的小细节：卖杂货的多抓一把枣给常客；远道归来的游子在乡音中确认“到家了”。最真实朴素的年味，就在鼎沸的人声和熟悉的烟火气中静静流淌。(完)
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