上海“新爆款”𝔡现象级大展里的“文创”经济学
“第一次与‘澎湖湾’的家人们吃团圆饭，特别开心！”春节将至，台湾夫妻张仲隆和杨筱荞在福建漳州古城“澎湖湾”餐饮店度过了别样的团圆时光，喜迎马年到来。
这对台湾夫妻经营的“澎湖湾”餐饮店，开在漳州古城的澎湖路与台湾路交叉口处。2月12日，农历腊月二十五傍晚时分，夫妻俩和往常一样开始笑盈盈地忙碌着迎接客人。虽刚过南方小年，生意依然火爆。
“马年快乐、马上有福……”当天晚上，他们邀请了几位大陆青年朋友在“澎湖湾”一起吃团圆饭，共同举杯庆祝马年春节。其间，两岸同胞欢声笑语不断，互动交流，并同唱《兄妹》《今天你要嫁给我》等歌曲，现场其乐融融。
“我们第六次在大陆过年，很喜欢漳州浓浓的年味，这里能唤起童年的记忆，而台湾年味较淡，许多家庭选择春节期间出门旅游。”张仲隆说。
为何把“客人”视为“家人”？张仲隆接受
“笑容永远真诚，服务始终贴心。”他认为，生意不只是买卖，更是人与人的联结。“客人会跑，朋友不会跑。”
谈及菜品特色时，张仲隆称，夏季主打现制烧烤和啤酒，冬季提供火锅，全年供应融合闽台风味的热炒菜，禁用预制食材。“台湾特色体现在九层塔等调料的使用，如九层塔炒花蛤，以及台湾椒盐粉等独家配料。”
六年前，这对夫妻跨越海峡，从台北来到拥有1300多年历史的漳州古城卖冰棒。自此，漳州古城成了他们夫妻俩的创业“福地”。
2020年，夫妻俩第一次来漳州游玩，踏入这个完全陌生的地方，却发现这里的语言、饮食、习俗竟和台湾如此相似。
“同样讲闽南话，饮食习惯和文化习俗也都一样。”更让杨筱荞惊喜的是，漳州古城内汇聚众多漳台共同的美食，还有台湾路上保留的大量漳台共同记忆。“在这里生活，亲切又熟悉，‘两岸一家亲’的感受尤深。”
后来，他们在漳州古城黄金地段开设创意手工冰棒店，起初客人寥寥，他们没有气馁，每天站在店门口亲切招呼，遇到问路的游客，他们不仅耐心指路，有时还会亲自带上一段。
努力付出终究没有被辜负，因冰棒用料扎实、口味独特，口碑慢慢传开，大陆各地订单陆续涌来。“第二年我们就开始盈利了。”张仲隆回忆道，近年来，漳州古城人流迎来爆发式增长，冰棒销量逐年攀升，他们经常忙得不可开交，节假日更得雇帮手。
但因冰棒群体受限，也因机缘巧合，夫妻俩带着对食材品质的坚守、服务的温度，决定从“手工冰棒”转型到“烧烤火锅”。
2025年5月，夫妇俩的新店“澎湖湾”开业，投身于烧烤火锅复合餐饮事业中。他们建立客户姓名记忆机制，店员与常客互相熟知姓名，创造“回家”体验。
“在漳州古城开心经营‘澎湖湾’餐饮，正是我们所向往的生活。”夫妻俩表示，新的一年，衷心希望“澎湖湾”的家人们越来越好。(完)
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责编：情诗写手
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