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因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

香港特区政府今日（12月1日）开始向大埔宏福苑火灾死难者家属发放20万港元慰问金及5万港元殓葬金，首批涉及18宗死难者个案。同时，政府正陆续发放5万港元的生活津贴予第一批20个个案。

政府发言人表示，除上述慰问金、殓葬金、生活津贴，以及早前发放的1万港元应急补助金外，政府会再发放以下特别补助：

（一）受伤补助

由于伤者在住院期间可能失去部分收入及出院后有实时生活需要，向所有火灾伤者发放受伤补助，以入院当日起计，留院7天或以上者获发10万港元，留院6天或以下者获发5万港元。受伤补助会经社会福利署的“一户一社工”机制安排发放。

（二）学生补助

向所有居住于大埔宏福苑的学生发放2万港元特别补助，供他们重新购置书本、文具、计算机等学习工具，或来往临时住所及学校的交通费。补助对象涵盖所有日校包括中学、小学、特殊学校和幼儿园就读的学生，以及专上院校就读全日制经本地评审课程的学生。学生补助一律经日校发放。

（三）工友补助

向在大埔宏福苑工作的建造业工人、清洁工和保安员发放2万港元特别补助，以支援他们不能如常开工或须重新添置生财工具的损失。工友补助由劳工处跟进。

（四）外籍家庭佣工补助

外佣在港未必有家人或亲戚支援，个人财物可能也在火灾中尽毁或雇主不幸在火灾中身故，会向受雇于大埔宏福苑的外籍家庭佣工发放2万元特别补助。外籍家庭佣工补助由劳工处跟进。

政府成立的“大埔宏福苑援助基金”已收到的外界捐款达13亿港元，连同政府投入的3亿港元启动资金，基金总额已有约16亿港元，会用在协助居民重建家园，是长期和持续的支援。

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