制作队伍中，既有手脚麻利的中年村民，也有精神矍铄的老者。78岁的乔平意揉面、搓条行云流水，丝毫不见吃力。“年年都做麻花，揉了几十年早成习惯。”她说，腊月里十几家轮流忙活，今天在这家、明天去那家，说说笑笑间，年味便愈发浓厚。

村民梁香仙的话语道出生活变迁：“以前做麻花只放少许盐和碱面，现在日子好了，鸡蛋、芝麻等配料样样齐全，味道比以前香多了。”从简单食材到丰富配料，麻花味道的升级，正是乡村生活蒸蒸日上的生动写照。

麻花胚搓制完成后，文火慢炸是保证口感的关键。待油温适中，将麻花胚缓缓下入锅中，金黄油花翻滚间，麻花逐渐膨胀上色，至通体金黄、自然蓬松时迅速捞起。沥干油分后咬下，表皮酥脆、内里绵软，咸香中裹挟着芝麻的醇厚。

一锅锅麻花出锅后整齐码放，香气飘满村庄。村民们分工协作，揉面、搓条、炸制、摆放各司其职，热闹氛围中乡情愈发浓厚。

作为河东大地特色年俗，闻喜手工麻花制作技艺历经百年传承，早已融入当地百姓生活，成为刻在骨子里的乡愁记忆。如今，这门老手艺不仅是春节的仪式感，更成为乡村文化的重要组成部分，在代代相传中让传统年味“活”在当下。(完)