此次赛事裁判长、广西南宁老友粉制作技艺代表性传承人刘勇接受采访时表示，比赛过程中，选手们表现专业，肉丝滑嫩，酸笋、豆豉等辅料的香气与主料充分融合，体现了“老友”风味的炒制特色，较好地还原和提升了传统老友粉的风味精髓，展现了老友粉行业的技术水准和职业风貌。

老友粉是广西南宁传统名小吃，刘勇认为，老友粉的发展，既要传承核心工艺，守住“老友味”的灵魂，也要探索适度创新，适应现代消费需求。只有根植传统、拥抱标准，才能让“老友味道”香得更远。

南宁老友粉产业园是广西—东盟经济技术开发区重点打造的特色产业园。广西—东盟经济技术开发区党工委副书记、总工会主席韦耿表示，举办此次大赛旨在挖掘老友粉制作技艺传承人才，搭建行业交流平台，集中展示开发区食品产业在智能制造、质量管控、品牌建设等领域成果。