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中新网吕梁12月15日电题：山西柳林：手工水饺“包”出就业增收新路径

作者刘小红雷杨文郭帆育

15日，在山西柳林金家庄镇一食品公司的手工饺子制作现场，工人们正忙碌地擀皮、包馅，案板上很快整齐排列起一个个饺子，面香与馅料的鲜香交织，现场制作氛围热烈。

走进手工水饺加工坊，几位村民分工协作，剁肉、擀皮、包馅、捏合，动作连贯，饱满圆润的手工水饺迅速摆满托盘。据了解，该加工坊突出“本地食材+手工制作”的特色，馅料均取自本地农产品。猪肉大葱馅用当地优质大葱，槐花猪肉馅融入春季采摘的野生槐花，玉米猪肉馅采用村民农田里的甜玉米，还有茴香猪肉、槐花鸡蛋等多种口味，从源头保障水饺新鲜口感与绿色健康。