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鸡排哥
因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

11月14日，神舟二十号航天员乘组乘坐神舟二十一号载人飞船返回地球，顺利着陆。从神舟二十号飞船决定推迟返航任务，到中间确定方案，再到三位航天员平安落地，这中间，一共9天时间。其他国家处理类似问题，用了9个月、6个月……中国是怎么做到的呢？

1.这背后，是中国航天对每一个工作环节近乎苛刻的严谨，是中国航天对生命至上、安全第一的坚守。在航天工作中，有一个环节，叫作“归零”。归零，绝对不是最有效率的方式，也不是性价比最高的方式，它是“最笨的方式”，也是最严谨的方式。

2.中国用“冗余设计+流程管理”，把一次突发状况化解了。这背后，离不开中国航天生命至上、安全第一的理念，离不开中国航天一以贯之的底线思维，也离不开我们滚动备份的策略。

3.在航空航天领域，美国对中国采取遏制和打压的手段。美国对中国航空航天领域的技术封锁，已经到了几乎全面覆盖的地步。但外界封锁和打压，只会让中国航天更加坚定地走在独立自主的道路上。

美国以为增强管制，其他国家的航空航天领域就发展不起来，这样，美国就能取得“太空竞赛”的胜利。但谭主想说，真正的“太空竞赛”，比的应该是接人回家的速度，比的应该是探索人类未来的可能性。