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因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

中新社北京1月17日电(记者陈杭)17日正值中国农历“四九”的第一天，北京迎来2026年首场降雪。雪花纷纷扬扬飘落，延庆、海淀、石景山等区发布暴雪蓝色预警信号。

受偏东风影响，17日早晨开始，北京大部分地区出现零星小雪或小雪。北京市气象台表示，17日6时至20时，全市平均降雪量0.5毫米，最大降雪量在房山区史家营，达5.6毫米；大部分地区以小雪为主，西部地区相对明显；房山、门头沟、石景山、丰台、大兴积雪深度达2厘米至6厘米。

北京市气象台称，北京主要降雪时段为17日傍晚至18日白天，大部分地区为小到中雪，沿山一带有中雪。

降雪影响交通出行，北京部分公交线路采取调度措施，其中山区公交线路实行“分段运营、灵活调度”方案；北京多家地铁运营公司视天气情况启动雪天行车组织措施，保障列车运行安全和乘客出行安全。