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因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

中新社北京11月12日电(记者庞无忌)备受全球矿业界瞩目的巨型项目——西芒杜项目，已在西非几内亚正式投产。

全球矿业巨头力拓发布的消息称，当地时间11日，西芒杜项目合作伙伴赢联盟、中国宝武、中铝集团以及力拓集团等共同出席在几内亚福雷卡里亚省港口举办的仪式，庆祝西芒杜项目正式投产。该项目是非洲最大的绿地一体化矿山及基础设施项目。

据了解，该项目将交付超过600公里的新建跨几内亚多用途铁路，并配套驳船及转运船港口设施。目前，矿山、铁路及驳船港口系统基础设施的测试和调试工作正在进行中，西芒杜项目合作伙伴赢联盟与SimFer均已开始通过跨几内亚铁路线将矿石从矿区运输至港口。

西芒杜矿山是能影响全球铁矿供需格局的“巨无霸”。据测算，该矿山铁矿石平均品位在65%以上，初期年产1.2亿吨。