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开店做生意的,都是千方百计吸引顾客前来;广东一家鸡煲店,老板却连连劝人“别来吃”,更怪的是,顾客根本不听劝,越劝来的人越多,一波一波挤满了小院。

连日来,在佛山顺德,陈村镇绀现村一家开了7年的莫氏鸡煲爆红全网,凭真材实料与“反套路”的真诚,日均客流量达到3000人次,一天卖掉约200只土鸡,掀起海内外打卡热潮——

游客们从广东、广西、海南、山西、贵州、香港等全国各地,以及埃及、俄罗斯等国家专程奔赴,只为一口地道岭南风味。

图为莫氏鸡煲店,游客相聚一堂,品尝美味。人民网记者王雅蝶摄

面对这波突如其来的“流量”,广东接得稳稳当当,用真诚与高效,让一锅家常鸡煲串联起一座城、一个省的烟火暖意与发展活力。“出圈”的背后,是鸡煲店老板莫叔的随性真诚,更是广东藏在细节里的待客之道。

图为鲜香美味的莫氏鸡煲,主打“土鸡+药膳”。人民网记者王雅蝶摄

莫氏鸡煲的走红,始于一场“反向种草”。3月25日,一位美食博主发布的探店视频里,莫叔一开始就“叮嘱”博主:“回头你搞得太好,生意太忙,我做不了啊。”走红后,他更是开启“自黑”模式,对着镜头“直言”:“鸡都是冰冻鸡,很难吃,不要过来吃。”

然而,这份不走寻常路的“劝退”,反而让网友越“上头”——“莫叔上强度后开始‘自黑’,一定要去现场瞧瞧!”“谁懂,鸡是自己养的、药材是天然的、有祛湿功效,美味拉满!”

热潮之下,小院内外早已是人声鼎沸。清晨时分,就有游客叫上朋友排队,“不早点来根本没位置,尝过才知道,根本不是冰冻鸡,皮脆肉紧,这才是鸡该有的味道!”广州游客罗先生一边嗦着鸡汤,一边笑着回应莫叔的“自黑”。

图为莫氏鸡煲小院,游客们排队打卡。人民网记者王雅蝶摄

来自山西的餐饮从业者王先生,驱车近四十个小时赶来,只为一探究竟:“我做铁锅炖多年,从没见过这么火爆的小店,既有真材实料,又有老板的幽默加持,这里的人文氛围,我太喜欢了。此次行程,我也计划与顺德餐饮门店交流,学习经验。”

来自埃及、俄罗斯的外国博主也纷纷打卡,直言莫氏鸡煲的中药汤底味道鲜美,很有中华美食特色,期待这份烟火气通过镜头传递到世界各地。

天南地北的人们围坐一桌,一口鸡肉、一碗鸡汤,话风渐渐“莫”化,纷纷调侃:“老板不让我们来,我们偏来。”

流量来了,如何接住、接好?广东给出了亮眼答案。莫氏鸡煲走红网络仅两天,陈村镇就敏锐捕捉到态势,在佛山市委、顺德区委的统筹指导下,迅速成立专项工作组,联动多部门开启“暖心护航”模式——这速度,正是广东应对流量的底气。

“外来的游客、外省的车辆,得让人家有地方停。”绀现村党委书记郭敏聪的一句话,道出了当地“接住流量”的真心实意与超高效率。

镇村两级连夜平整出2000平方米闲置地,不到一天就建成临时停车场,免费向游客开放,网友们亲切地称之为“停鸡坪”;

图为莫氏鸡煲停车场附近路面修整前后对比图,分别拍摄于4月9日、4月12日。人民网记者王雅蝶摄、陈村镇宣教办供图

为提升游客出行和就餐体验,机耕路与坑洼路面迅速开启修整,排污管进一步完善;

照明、供电、用水等设备同步升级,流动厕所及时调配,分发免费雨衣和祛湿茶;

……

细节之处,满是温度。

图为连日来,当地政府、餐饮协会等协调人力到场支持莫氏鸡煲经营。人民网记者王雅蝶摄

陈村镇党委副书记、镇长岑坤杰介绍,除了完善硬件配套,佛山、顺德两级还联动厨师进厨房帮工、组织烹饪专业大学生等志愿者维持秩序,协助店家扩大等候区、加密保洁频次,让游客吃得安心、玩得舒心。“我们不只是守护一家小店的热度,更是要守护这份烟火气,让每一位游客都能感受到佛山、感受到广东的诚意。”

图为莫氏鸡煲小院内的土鸡。人民网记者王雅蝶摄

政府部门全力护航,广东本土企业也踊跃助力。佛山美的集团免费赠送空调风扇、抽油烟机、电饭煲等智能家电设备,形成暖心合力。

60多岁的莫叔坦言,走红前,鸡煲店属于“佛系”经营,只有他和老伴两人,日均只接待几桌客人,爆红初期压力极大,只能靠家人上阵搭把手,完全不适应这份忙碌。

莫叔感慨:“走红后,政府第一时间联系我们,从连夜修停车场、派志愿者,到修整门前道路、完善基础设施,再到相关企业支持等,这些帮扶解了我们的燃眉之急,不然真扛不住。”

图为莫氏鸡煲“候鸡亭”,游客们在等待之余,了解陈村镇文旅路线。兰航宇摄

接住流量,更要做好分流,让“一间店”的热度,变成“一座城”的活力。顺德没有把3000日均客流“堵”在小院门口,而是巧妙布局,在门店入口摆放陈村文旅地图,推介周边特色餐馆,引导游客前往NCC公园、陈村花卉世界等景点游玩。

与此同时,莫氏鸡煲附近自发形成了热闹的烟火集市:义工们免费赠送自制甜品小吃,迎接来自各地的游客;柠檬茶、水果、咖啡等尾箱摊位依次铺开。

图为莫氏鸡煲店附近,义工们为游客免费赠送甜品小吃。兰航宇摄

广州、东莞、云浮、清远、湛江等周边地市也纷纷通过官方新媒体号“蹭流量”引流,形成了“一花引来百花开”的良性循环。

“莫氏鸡煲的走红,本质是‘真品质、真性情、真服务’的集体‘出圈’,我们从未将莫氏鸡煲的爆火视为一场被动应付的‘流量风暴’,而是以‘人文温度接住流量,以产业逻辑分流流量,以空间格局承载流量’。”顺德区文旅部门相关负责人表示。

如今,莫氏鸡煲的热度仍在持续。佛山正以“一锅鸡煲”为支点,以顺德为核心,串珠成链推出工业研学线路,推动“美食+文旅+制造”深度融合,让游客在品尝美味后,更能感受广东从田头到灶头、从灶头到智造的全链条魅力。

图为莫氏鸡煲小院,莫叔(右三)与海内外游客合影留念。人民网记者王雅蝶摄

一锅鸡煲,不仅炖出了岭南风味,更“炖”出了广东这座省份的温度与智慧。从莫叔的真诚随性,到游客的奔赴热爱,再到佛山、顺德、陈村三级政府的高效响应,这波“流量”的平稳落地,告诉我们:真正能留住人的,从来不是短暂的热度,而是藏在细节里的真诚与坚守。

而广东,正以这样的人文底色,致力于让每一份“正能量+大流量”,都能转化为全省发展的持久动力。一锅鸡煲带火一座城,让岭南美食走出家门、走向世界,让更多人透过烟火气,读懂这座省份的品格与力量。

图为陈村花卉世界风光,赏心悦目。陈村镇宣教办供图

展望未来,莫叔计划在老家云浮新兴开一家分店,希望把这份岭南味传递得更广,“通过莫氏鸡煲让更多人认识了广东美食,我很开心,希望大家多去省内的其他美食店、美丽景点打卡!”

“以莫氏鸡煲走红为契机,我们将总结推广陈村镇的应急响应模式,系统推进农村路网优化、智慧停车系统建设和公共休憩空间微改造,让网红店周边的烟火气不仅有热度,更有品质和秩序。”顺德区文旅部门相关负责人说。

“五一”假期临近,陈村镇正精心谋划1日游、2日游精品线路,串联镇内各大景点与特色餐饮店,计划开设公交专线,全方位优化接待服务,以最优姿态喜迎八方来客。

总策划:吴齐强

本期统筹:涂胜

作者:人民网记者王雅蝶;实习生兰航宇

视频拍摄:王雅蝶兰航宇;顺德融媒赵日光

视频制作:王雅蝶兰航宇

视频素材支持:顺德区委宣传部陈村镇宣教办

投稿邮箱:85512965cfb@163.com

(责编:张永生、涂胜)
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责编:蔡康永

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校对:林佳玲

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