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在甘肃兰州一处商业街角，由高原苦水玫瑰制作的“西北特色花馍+咖啡”创新组合，日渐成为年轻人在冬日里的味蕾新宠。这朵拥有数百年种植历史的苦水玫瑰，从田间地头的土特产，逐步延伸为涵盖食品、药品、日化品等多领域的全产业链，持续酿出“甜蜜经济”。
兰州苦水玫瑰是中国四大玫瑰品系之一、世界上稀有的高原富硒玫瑰品种。当地年产鲜花量2500万公斤，开发系列产品6大类250多种，远销美国、日本、韩国、泰国等多个国家和地区，年产值达28亿元(人民币，下同)。
“希望通过‘洋气’的形式让土特产不再‘土’，被更多年轻人接受。”兰州“90后”李懿航作为苦水玫瑰创新饮品经营者，因幼时品尝了苦水玫瑰花卷便与之结缘。他23日接受
这家店铺“95后”咖啡师苏小夜补充道，苦水玫瑰泡茶后茶味较重，玫瑰酱则偏甜，通过去糖、蒸煮等工艺处理，使其风味更能与咖啡、甜品等现代食材融合。目前，店铺产品远销至北京、上海、四川等中国20个省区市。
苦水玫瑰因永登县盛产该玫瑰的苦水镇而得名，永登也因此被誉为“中国玫瑰之乡”。从建设玫瑰展览温室馆展示玫瑰种植、加工及文化，配套花街花巷等设施，到推出“苦水玫瑰一日游”精品路线，该产业已带动5万余农户增收，户均年增收1.2万元以上。
位于永登县的甘肃东方天润玫瑰产业公司，主要从事玫瑰种植、精油提取及深加工业务。企业总经理王作鹏介绍说，他们每年在采花季带动周边村民用工达500至600名。
目前，兰州正从多个维度筑牢苦水玫瑰产业根基。兰州市农业农村局联合高校专家，通过基因分析厘清苦水玫瑰“身世”，为其建立“基因身份证”；兰州市玫瑰产业协会则划定12个乡镇96个行政村的产地保护范围，制定香茅醇、橙花醇等核心香气成分的量化标准，形成类似“DNA鉴定”的“指纹图谱”，有效杜绝以次充好。
从田间种植到精深加工，从单一农产品到农文旅融合，兰州苦水玫瑰逐渐“花开全国、香飘世界”。(完)
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