作为年轻一代农业从业者，蚂蚁农业董事长韦小东深知科技对农业发展的重要性。他介绍，公司已完成从传统农业向智慧农业的转型，提高金桔分拣的精准性和标准化。1.0阶段完全依赖人工。2.0阶段引入智能设备，实现果径、重量等基础指标的测量。如今已进入3.0阶段，蚂蚁农业“大桔已定超级工厂”已应用人工智能(AI)分选技术，每日可处理60万斤金桔产生的数据，不仅能精准识别外观、色泽及表面瑕疵，还可判断糖度，金桔根据设定好的指令，经过全身拍摄“体检”后，到站下筐，等待工人打包。

韦小东指出，随着数据库日益增加，AI系统判断能力也不断提升，越来越“聪明”，对推动“AI+金桔”发展具有积极作用。

除了销售鲜果外，融安县还有金桔深加工企业。广西融安一点食品科技有限公司(以下简称“一点食品科技”)主要生产果干、果脯、果汁等多类金桔深加工产品。该公司董事长陈小飞表示，希望通过工业化，提高金桔利用率、附加值，延长销售周期。

目前，一点食品科技年加工消耗金桔近1500吨。其金桔深加工类产品已销往华南、华北等全国多地，主要进入零食市场，并通过线上直播、私域团购和供销合作等方式进行销售。2025年，该公司金桔加工产品销售额约700余万元(人民币，下同)。未来，公司计划开发复合型果汁、膏体类等新产品，并通过参与专业食品展会，借鉴行业先进经验，进一步拓展销售渠道。