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世界糖尿病日
。2021年，全球约有5.37亿成人患糖尿病；预计2024年，人数可能会达到7.84亿。中国是糖尿病患者数量最多的国家。除了常见的遗传因素，高糖高盐高脂，以及预包装食品、预制菜和预制调味品，这些饮食习惯也是糖尿病、糖前期的重大诱因。日常饮食的健康不容轻视。硝酸盐是否真的十恶不赦？不爱吃蔬菜，多吃水果能替代吗？烹饪牛排、红烧肉的
美拉德反应
为何美味却对人体有害？长期低碳饮食是真科学还是
智商税
？我是宋峻，任职上海疾控营养与食品卫生主任技师、教授，著有

我的血糖我做主
。关于健康饮食指南与控糖相关的问题，欢迎大家向我提问。

过去一年里，广东法院交出了一份怎样的“成绩单”？