“从牦牛屠宰到成品牦牛肉丸，整个过程不超过4小时，企业还专门建设了屠宰厂和分割生产线，这都是为了能把牦牛肉丸做到有机可追溯，实现最佳口感。”青海原牛香食品有限公司创始人李易介绍，利用先进技术，可以在25分钟内将牦牛肉丸中心温度迅速降至零下18℃，“最大程度锁住了牦牛肉特有的鲜美与营养。”

果洛州玛沁县委副书记、县长靳才表示，项目的投产将全县的生态资源优势、畜牧养殖基础，转化为实实在在的产业优势和经济增量。

“以前我们工作主要是放牧，冬天最怕雪灾，收入也不稳定。”来自玛沁县拉加镇的妇女利措负责生产环节中真空包装机作业，她告诉中新网记者：“在家门口上班，有稳定工资，还能学到技术，心里特别踏实。”

项目完全达产后，可带动超过200名当地牧民转型为产业工人。

“该项目的成功投产，标志着果洛在牦牛全产业链建设上取得了关键突破，为牧区探索出了一条以新型工业化带动畜牧业现代化、促进民众稳定增收的可行路径。”果洛州工信商务局局长蔡国盛表示。