张金杰是乌石村农家乐浪潮的“元老”。2005年9月，他的农家乐开业。他说，刚开始游客并不多，靠着一路摸索、改善食宿，农家乐才慢慢稳住了客源。

随着该村声名鹊起，张金杰再次大胆尝试，于2015年创办了村里第一家旅行社，奔赴上海“抢客”。“我们跑遍了上海的社区，去外滩、公园发传单，有时一天要接待30辆旅游大巴。”

然而，路径依赖也造成了“舒适区”危机。当周边新兴的特色民宿与度假村如雨后春笋般出现，游客对品质的要求日益提升，乌石村感受到了压力——原有的模式渐显陈旧，吸引力下降。

面对挑战，乌石村将目光投向了磐安的家底——“千年药乡”文化IP。磐安是千年药乡，晋唐时即有中药材种植记载。自唐至元，大盘山所产的13种药材列为贡品，清朝时“磐五味”已负盛名。

转型，从一方灶台、一味药膳开始。在乌石村豆腐工坊，负责人傅跃玲端出一碗热气腾腾的乌石豆腐。“我们选用磐安特有的田塍豆，这种豆子长在高山竹林，豆质新鲜，本身就有补脾益气、清热解毒的功效。”

药膳是这座工坊最大的特色。傅跃玲将本地药材融入传统小吃，开发出石斛鸡蛋、养生豆浆等新产品。这些美食一经推出，便受到游客欢迎。