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鸡排哥
因使用大豆油进行高温反复油炸而受到质疑，随后晒出油品检验报告以证清白。这一事件引发公众对油炸用油的关注。从营养学角度看，顾客的质疑确有道理，但问题，远比
大豆油不适合油炸
更复杂。油脂煎炸关键指标
烟点油脂能否耐受高温油炸，主要取决于其
烟点
——即油脂加热开始冒烟的温度。大豆油的烟

近日，香港新界大埔宏福苑发生五级火灾，牵动社会各界关切。为助力受灾同胞渡过难关，百度宣布捐赠1000万港元专项资金，用于受灾民众的紧急安置、生活保障及灾后重建。

百度公司表示，向奋战在救援一线的消防与医护人员，以及所有参与赈灾的各界团体致以崇高敬意。科技守护，与港同行。百度公司将与香港政府和市民一起，携手八方力量，用科技协助守护人民与财产安全。百度地图已即时启动动态响应机制，第一时间对周边相关道路进行阻断标记，同步更新火灾影响区域路况信息，为途经车辆提供绕行路线建议。

百度公司称，将持续关注灾情进展，与香港市民并肩同行，共克时艰。愿受灾同胞早日安顿生活、重建家园！