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3月7日,内蒙古黄河开河观凌文化周在包头市天下黄河第一村启幕。活动现场,不出几步,便可以闻到阵阵“鲜味”。

“出锅喽!”伴随着一声吆喝,香气扑鼻的黄河开河鱼吸引了众多游客聚集在一起,纷纷拿出手机拍照,“这鱼怎么卖?”“现在店里还有位置吗?”询问的声音此起彼伏。

美味的开河鱼吸引游客打卡。人民网记者苗阳摄

厨师张师傅和同事们正在后厨忙碌着,不到十一点,店里已经陆陆续续坐满了游客。“我们一家就是冲着开河鱼来的,每年开春吃这一口‘鲜味’,已经习惯了。”包头本地的孙女士,和家人拿着菜单,精心挑选着中午的菜品。

为什么开河鱼这么受欢迎?张师傅提到了关键词:“原汁原味”。

“首先是鱼好,经过几个月的冰封期,鱼儿不进食,通过代谢排出身体里的杂质,现在打捞,正处于肉质紧实、味道肥美的阶段。因为鱼好,所以只用葱、姜、蒜、花椒、大料等简单的调料,经过45分钟的烹饪,就可以最大程度还原开河鱼的鲜美。”当天,张师傅的餐馆从自家池塘打捞了6000多斤鱼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼……这些黄河水养育的“美味”,将为市民、游客带来一场舌尖上的享受。

活动现场。人民网记者苗阳摄

游客坐在店里享受美食的同时,窗外街道的演艺也在热火朝天地进行中。社火、高跷、舞狮、NPC实景演出……丰富的活动为游客奉上一场沉浸式文旅体验。据统计,3月7日当天,累计人流量近7万,商户营收达到50万元左右。

游客正在和现场演职人员互动。人民网记者苗阳摄

包头市文化旅游广电局副局长赵晓雷介绍,此次活动将持续至3月15日,立足内蒙古黄河流域文旅资源禀赋,整合全区文旅、体育、商贸、农业等多元资源,打造全域联动、全业态融合的文旅体验场景。为了让游客深度体验黄河文化,推出凭交通票根可享受部分A级旅游景区、星级饭店、演艺场所免费或折扣等惠民举措,释放文旅消费新活力。

游客在黄河文化民俗展览馆参观。人民网记者苗阳摄

“这次不仅看到了壮美的黄河流凌,还吃到了鲜美的开河鱼,玩得特别舒心,包头的春天太值得来了!”来自山西的游客李婉说。

游客在现场了解黄河开河鱼。人民网记者苗阳摄

内蒙古春天的“值得”远不如此。为了进一步扩内需、强消费、兴文化、惠民生,深度挖掘黄河文化内涵,内蒙古整合呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市、巴彦淖尔市、乌海市六市文旅资源,以“黄河几字弯天下第一鲜”为主题,打造春季旅游新名片。吃开河鱼、赏黄河景、品非遗韵、享民俗情,这个春天,来内蒙古绝对不虚此行。

(责编:张雪冬、刘泽)
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