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“电话从早上一直响到晚上,没停过!”

三月的宿州泗县,春寒料峭,虽然不是生产旺季,但宿州泗水源康养有限公司总经理胡继飞的手机却响个不停,“都是来打听金丝绞瓜的,有想合作的,有想订购的,还有外地客商想来看现场。”

“金丝绞瓜很好吃,可以生着吃,可以做菜,可以做饺子馅,也可以榨汁喝。”3月6日,十四届全国人大四次会议安徽代表团开放团组会议现场,安徽省委书记梁言顺向中外记者推介这颗来自大运河畔的“黄金瓜”。

“有客人专门从北京打来电话,想要订购金丝绞瓜。”连日来,人民网安徽频道记者在宿州泗县采访获悉,自从被省委书记推介后,这颗深居皖北小县城的“潜力瓜”,迎来流量的春天。

这颗瓜,好在哪?

独特的吃法,是这颗瓜最醒目的标签。

“不要刀切,只用这样轻揉,就能出丝。”在安徽泗水源康养有限公司,厨师长时引将一颗黄灿灿的金丝绞瓜切半、去籽,将其中一半置于案板上,沿着切面轻按,不一会儿,便掏出一捧金灿灿的“金丝”。

“绞瓜营养价值高、吃起来脆,我们当地人叫它‘植物鱼翅、天然海蜇’。”一边说,时引一边调制味料,旋即往上一浇,一盘清爽可口的凉拌金丝绞瓜就做好了。“这是金丝绞瓜最常见的吃法,到我们这儿,几乎每桌必点。”

金丝绞瓜掏丝。人民网陶伟摄

然而,金丝绞瓜之所以受当地百姓欢迎,是因其适应性强,收成效益可观。

金丝绞瓜属葫芦科。相传,明朝开国名将邓愈从西北征战归来,给当地带回金丝绞瓜种。金丝绞瓜在泗县已有600年种植历史。泗县也有“中国金丝绞瓜之乡”美誉。

“以前,我们这老百姓家房前屋后都有种植,它不娇气,收成也好。”当地多位农户表示。

泗县屏山镇陈绍龙连续多年包地大面积种植金丝绞瓜。他算了一笔账,“金丝绞瓜一亩地收成四五千斤,按一块钱一斤算,每亩收益四五千块。”

好瓜,“养在了深闺”

瓜虽好,市场却有待进一步开启。

看数据,泗县金丝绞瓜种植面积1.5万亩,全产业链产值约2.2亿元。横向对比,这一规模不仅小于小麦、玉米等传统粮食作物,即便与同属国家地理标志保护产品的泗县山芋相比,也差距明显——山芋常年种植面积达28万亩,全产业链产值超过30亿元。

“墙内开花”,为何难“香满园”?采访中获悉,知晓度低,是金丝绞瓜产业化路上亟待突破的瓶颈。

2025年6月,安徽省宿州市泗县瓜农迎来金丝绞瓜大丰收。吴天元摄

“以前送瓜给别人,人家拿回家不知道怎么吃。”胡继飞回忆,“有人以为是水果,切开了直接啃;有人不知道怎么出丝,整个瓜放着放着就烂了。”

种植户陈绍龙对此也深有体会。“好多地方的人一听金丝绞瓜,根本不知道是啥东西。”他坦言,“市场上认可度不高,农户自然担心种了卖不掉。”“很多农户都在观望,”陈绍龙说,“全县就一家预制菜厂收购,要是种多了,他吃不下咋办?金丝绞瓜易烂,短期卖不出去就坏了。”

一边是瓜好、效益可观,一边是知晓度有限、销路待拓——泗县金丝绞瓜,就在这样的张力中,等待着一个“破圈”的契机。

流量来了,“春天”到了

这个契机,就出现在这个春天。

全国两会期间,安徽省委书记的推介,让金丝绞瓜的知名度从“省内知晓”跃升为“全国关注”。胡继飞的电话从早响到晚,“今年订单已经超过去年将近一倍了!”

市场的热切反馈,让企业有了扩产的底气。在企业育苗基地里,一排排苗床上,嫩绿的瓜苗正破土而出。“20天以后,这些苗就可以移栽到地里了。”胡继飞弯腰查看苗情,难掩笑意。

流量来了,政府部门也迅速行动起来。

3月9日,宿州市委、泗县县委接连召开专题会议,部署金丝绞瓜全产业链发展。会议强调,要把接住“流量”作为一场“大考”,锚定打造产业高质量发展示范区目标,抢抓机遇、主动作为,真正把“黄金瓜”变为“致富瓜”。

安徽泗水源康养有限公司基地内,金丝绞瓜正在育种。人民网陶伟摄

“我们已经着手成立技术专业服务团队,对种植户进行全程跟踪指导。”泗县农业农村局工作人员庄小林介绍,“针对走红后的市场需求,我们及时加大政策扶持力度,出资购买优质种子,委托专业工厂统一育苗,目前已有34家种植主体签订合同,形成‘基地育苗+主体种植+企业收购’的完整产业链,确保农户种得放心、卖得安心。”

与此同时,泗县还着力推动农文旅融合发展,深入挖掘金丝绞瓜600年种植历史,开发专属IP和系列文创产品,打造“金丝绞瓜+非遗传承+田园风光”精品旅游线路,推出逛大运河、听泗州戏、品金丝绞瓜、尝山芋银丝的“泗泗如意·好运套餐”,让这一国家地理标志产品借势走出皖北、走向全国。

在企业端,新产品研发也已排上日程。“今年火了以后,我们会推出一系列新产品!”胡继飞如数家珍,“鲜榨饮料、金丝绞瓜啤酒都会陆续上市,要让金丝绞瓜不只是菜,还能喝、能当零食,真正走进寻常百姓的餐桌。”

正说着,他的电话又响了。

“这是好事!”胡继飞笑着按下接听键,“电话越多,说明关注的人越多,我们的瓜就能卖得越远,农户就能赚得越多。接住这波流量,把产业做大做强,让更多老百姓受益!”

(责编:关飞、张磊)
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责编:母校,我走了

排版:Huang Yi

校对:林秀绮

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