京城舞台激荡千年文脉与家国情怀
在熙熙攘攘的人群中，“婧睿小吃”摊位前排起长龙，现蒸现做的小卷粉晶莹剔透，这是小婧的拿手好菜。
小婧是沙甸本地人，在重庆上大学，是一名大三学生。这个寒假恰逢“吃在沙甸”美食街举办，她和家人早早就报名选了一个满意的摊位。小卷粉是云南特色小吃，小婧用优质大米浸水磨成浆，旺火蒸制出薄如蝉翼的米皮，再卷裹上不同的馅料，卷进了沙甸的美味，更卷进了云南各民族的美食智慧。
“米浆和馅儿都是我们自己准备的，各种馅料卷在一起，就像现在我们各民族团结在一起。”小婧一边熟练地做着小卷粉，一边笑着介绍。在她看来，美食街不仅是家乡门口的“大集市”，更是一个巨大的“融合器”，将天南地北的人聚在一起，品出同一种幸福滋味。
如果说小婧代表了“归乡的学子”，那么来自新疆伊犁的鲜先生则是“远方的来客”。他和家人共同经营疆域果木烤羊排摊位，滋滋作响的烤羊排让人垂涎欲滴。
“我们的烤包子、烤羊排都卖得很好，我很喜欢沙甸这个地方，气候好，人也热情，我们要在云南旅居一段时间。”鲜先生用西北韵味的普通话介绍着。从边疆到内地，美食成为打破地域隔阂的通用语言，让像鲜先生这样的经营者，从游客变成旅居客，感受着“有一种叫云南的生活”。
今年春节的“吃在沙甸”美食街堪称历年之最：摊位达353个，除本地商户，还有来自河南、陕西、青海、贵州以及云南省内大理、文山、玉溪等地的商户，整条美食街汇聚了省内外1000多种特色美食，从本地特色的烧烤、凉片、黄金大饼、吊浆汤圆，到远道而来的贵州糯米粉、新疆烤包子、陕西肉夹馍，这里不仅是吃货的天堂，更是各民族文化交汇的舞台。
据不完全统计，“吃在沙甸”美食街春节假期接待包括云南省在内的17个省(区、市)游客超60万人次。
个旧市沙甸街道金川社区党总支书记王旭表示，“吃在沙甸”不仅是一个美食品牌，也是青年创业的孵化器，更成为了民生增收的“家门口务工车间”，通过这个平台，助推沙甸的产业发展，也让各民族民众在经营中增进了解，在合作中深化感情，在互嵌中铸牢中华民族共同体意识。(完)
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