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冰淇淋机

冰淇淋机伴随冰淇淋的发展而产生,也随着冰淇淋样式的不断变化丰富而细化专业化多样化,如台式冰淇淋机、立式冰淇淋机、单头冰淇淋机、多头冰淇淋机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机等等。10年来,冰淇淋逐渐被大众喜爱,成为乳业市场竞争的新亮点。中国冰淇淋市场的增长速度非常快,产量在10年间增长了16倍,年销售量达到360万吨。从消费者规模来看,2003-2007年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73%,而且走势比较平稳。冰淇淋在中国城市中的普及率...
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冰淇淋机工作原理

冰淇淋机工作原理:冰淇淋浆料通过装有进气调节阀的混合泵和空气一同泵入冰淇淋机的凝冻筒内,由其中的搅刮器进行混合,同时凝冻筒夹套内的制冷剂对浆料进行冷冻,冻结在凝冻筒内壁上的冰淇淋被搅刮器上的不锈钢刀片不停地刮削。浆料被连续的冻结、刮削、混入空气搅拌,...

冰淇淋机产品分类

冰淇淋机按不同的分类方法可以分为非常多的类别,如按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机,按出料口的数量分为单头,三头,七头或更多头的冰淇淋机,还可以按生产冰淇淋的类型,如软质冰淇淋机,硬质冰淇淋机,压缩机的构造,产量等划分冰淇淋机。 冰淇淋机按高...

冰淇淋机产品特性

冰淇淋机的核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成,图1是冰淇淋机系统构成原理示意图。它的工作流程为: 原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口 原料缸用于对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存...

冰淇淋机主要用途

冰淇淋机用于制作硬质冰淇淋、雪糕、意大利手工冰淇淋等冷冻甜品,如圣代冰淇淋及各种手工花式冰淇淋等。冰淇淋机适用于普通商用餐饮类经营场所使用,在各种餐厅如中餐厅、西餐厅、自助餐厅,休闲餐饮类经营场所如咖啡厅、休闲水吧、冰吧以及意式冰淇淋专卖店等场所使用...