如何有效预防微生物对食品的二次污染？

    ——康喜牌空气消毒机可有效提高食品的卫生质量

    苏州康喜医疗净化设备有限公司  技术服务部

    将手术室使用的空气消毒机使用在食品企业的生产车间，是苏州康喜医疗净化设备有限公司开发的“高电压多功能空气消毒机”成功应用的实践，实现了动态（有人）情况下24小时持续消毒杀菌的目的，可替代原来采用的消毒设备及层流净化装置，能有效预防食品在冷却及包装过程中的微生物二次污染问题。空气消毒机可为食品企业提供“杀菌消毒、净化空气、调节氧气、排除异味”等功能为一体的优质解决方案。

    目前，食品中的微生物超标的一个重要原因是：在冷却和包装环节，食品被空气中的微生物二次污染。因为，在第一阶段，原料在被加工为半成品的过程中，已经经过了严格的高温或微波杀菌处理，微生物等基本被杀灭。在第二阶段的冷却和包装过程中，食品物料与车间内的空气直接接触，空气中所含的微生物再次污染食品，为食品的日后变质留下隐患。为防止食品遭受细菌的二次污染，有些食品企业在车间采用了一些杀菌措施，如紫外线、化学熏蒸和臭氧杀菌等方法，但这些方法都存在一定的局限性，不能在动态情况下持续杀菌，都只能在生产前无人的情况下使用。待人、物流动时，被暂击晕的细菌复活，加上人员流动带入的细菌，会导致空气中的微生物对食品的二次污染加剧，使空气中的细菌数量反弹3-4倍。而且，层流净化不能单独杀菌，且不能时常清理管道，卫生部门曾指出，每立方厘米的层流管道中的积尘约含277万个细菌。

    苏州康喜医疗净化设备有限公司生产的康喜牌空气消毒机，采用“高电压、静电、等离子”原理，使用机内分解和炭化微生物的方式，可有效杀灭车间空气内的有害细菌及自然菌（含霉菌），具有自动调节空气、排除异味的功能；可以过滤和炭化尘埃，使空气的洁净度达万级以下，有效延长食品及原料的保质期。康喜牌空气消毒机用电220V，一个生产班次约耗1.5度电，使用寿命为15年，期间基本无维护费用。

    康喜牌空气消毒机是食品企业申办卫生许可证、QS、HACCP、GMP等质量管理体系所需的理想的空气消毒净化设备，是食品生产过程中预防细菌等微生物二次污染的质量控制设备。

    康喜牌空气消毒机：食品车间杀菌消毒的理想选择

    高电压多功能空气消毒机是国内消毒界优秀的消毒器械， "康喜牌"空气消毒机已被多家大型食品企业认可和采用，可使食品企业车间的空气质量符合"GMP"要求，能替代一切原来采用的空气消毒设备及净化车间的层流设施，对食品行业来说，是一种使用简便、节能、投入少的消毒设备。康喜牌1800B型空气消毒机1台，在120立方米-200立方米、动态有人的情况下，可使室内的空气质量达万级洁净度。每立方米一次投入约80元，对空气中的霉菌杀灭有特效，能达94.65%。电源采用220伏，6小时仅需1度电，开机半小时，即可达到消毒效果，能延长食品保鲜期、保障食品卫生质量。苏州康喜净化设备公司研制的空气消毒机，其使用寿命可达15年，设备级别为国家二类医疗杀菌设备。

    康喜牌高电压空气消毒机的杀菌消毒、除尘  原理简介

    一、设备组成

    (1)高电压发生系统装置； (2)等离子蜂蜗电场装置；(3)电脑板控制系统；(4)浸渍型三级过滤系统装置；(5)三档送风系统等部件组装成品。

    二、杀菌消毒原理

    将高电压发生后，送入三级等离子蜂蜗电场，产生馈光，光度5千度，将循环风送入电场进行炭化〈烧掉)。同时，电离子正、负相击，将灰尘击小为原炭化体积的十万分之一,再通过静网吸附及活性炭过滤，使食品车间内的空气洁净度达万级。

    三、效果说明:

    （1）杀菌:有害细菌通过光度1500度全部被炭化，霉菌被杀灭率达94.65%，其他有害细菌的被杀灭率可达99.99%。

    （2）洁净度：灰尘通过三级等离子蜂蜗电场，被炭化分解，空气洁净度达万级。

    （3）有害气体最难消除的是甲醛和烟雾，通过2千光度的处理，这些有害气体可被自然分解。

    （4）排除异味:通过设备内的各系统及浸渍型活性炭装置，异味可被吸收分解，完全能将血腥、药味、臭味等怪味清除。

    （5）自动调增氧气:客气消毒机内的等离子电场，能有效离子化空气，自动食品车间内的空气质量到最佳状态。

    苏州康喜医疗净化设备有限公司

    联系人：周立法 （总经理助理）

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