中国微波炉市场近年似乎出现了断层。2007年6月，海尔关闭微波炉生产线宣布退市，尔后拉动一系列反应：三星、LG、夏普、松下、日立、万和等中外巨头也相继退出，引发行业一片焦虑。

    此消彼长，中外企业败走“微波炉”的同时，电烤箱却呈现勃勃生机。从行业角度看，后来居上的电烤箱阵营正成为微波炉行业的强有力对手。

    微波炉规模不经济

    据统计，微波炉只在一级城市有较高的占有率，但使用率仅有5%。国内消费者习惯明火烹饪，无论是多少钱的微波炉买回家，最多只是用来加热剩饭剩菜。而去年以来，受原材料价格、人力成本上涨及人民币升值等因素影响，微波炉市场明显受损,加之价格战下利润日趋微薄。因此，海尔去年宣布退出微波炉行业，LG、松下也分别收缩战线，退出者的理由是消费者教育成本昂贵、发展空间有限。

    业内人士认为，利润下降、市场饱和是微波炉行业面临新阶段发展的瓶颈。而导致整体销量下滑的主要原因是中低端产品占有量太大、价格太低，因而形成规模不经济的怪圈，而使用率超低也令家庭微波炉产品更新速度增长迟缓。

    与此同时，电烤箱行业却开始提速。实际上，电烤箱并不是国内市场的新面孔，但多年来一直未能成为市场热点。主要原因，一是与中国的饮食习惯有关；二是价格动辄数千元，制约了消费能力；三是鲜有大品牌厂商进入这一领域。

    电烤箱年增长50%以上

    而随着消费者对电烤箱的了解增多，长期居高不下的电烤箱价格也已开始走向平民化，市场需求得以释放。尤其是知名家电厂商纷纷杀入这一领域，直接推动了这一市场加快发展。据中怡康统计数据显示，电烤炉在西方很多国家有70%-80%的普及率，而北京则为14.5%，这说明电烤箱在国内拥有很大发展空间。在过去的3年里，国内电烤箱市场连续实现了50%以上的年增长率。

    实际上，由于格兰仕、美的等家电厂商的进入，这一领域的“圈地运动”正在加快展开。据悉，2007年3月，国内电烤箱市场前五大品牌的销售额占有率总和刚刚超过60%，而到当年11月，经过行业巨头们的初步“洗牌”，这一数据已提高到75%。电烤箱品牌进一步集中有利于领军企业充分发挥规模优势，促成市场快速发育。

    此外据记者了解,同样作为加热装置，微波炉加热水分流失很严重，而且微波对人体是有害的，尤其是对妇女和儿童(孕妇尤甚)。对于烧烤功能，微波炉做出的食品与电烤箱作出的口感无法比拟。消费者已经从过去简单的功能满足，转移到对品质的追求。