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美研究电流变技术生产巧克力可实现真正低脂

巧克力通常产品含有较多脂肪,但是去除脂肪会干扰巧克力的流动,如何解决这一矛盾?天普大学(TempleUniversity)新的研究表明,在液态巧克力的流向上运用电场可使巧克力中的脂肪含量减少10-20%。值得高兴的是,该  [更多]

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